康师傅钟国兴：若何建立食物平安办理的“三道

　　他指出，近年来消费者关心的热点包罗健康平安、产物实正在性、沉金属农残办理及出产日期标识等问题。正在健康平安方面，康师傅积极响应减糖、减盐、减脂的“三减”政策，推出无糖茶、低糖饮料和非油炸便利面等系列产物。针对产物实正在性，并通过基因手艺和微不雅布局辨别防备掺假风险。

　　钟国兴还分享了康师傅正在数字化工场扶植方面的进展，包罗工艺大数据、视觉AI识别、大模子、机械进修、X光检测等手艺，实现出产全过程可视、精准节制，确保产物食安质量。

　　正在通办理方面，康师傅有运输及时监测、产物防护办理、通仓储办理、市场产物抽检及快速客服响应五大办法。他还暗示，康师傅每年开展“食物平安宣传月”勾当，通过“请进来、走出去”体例鞭策食安科普取全平易近监视。

　　针对出产日期办理的三大痛点——“找不到、算不准”，康师傅通过本钱投入和设备，实现固定打印区域、钟国兴提到，康师傅食安管控核心具备1700项沉金属和农残检测能力，全年检丈量跨越350万次，用手艺确保康师傅的原料和成品的食物平安。